Erstmals Kreativ-Preise fürs Design vergeben Aus Sudkesseln von Hobbybrauern stammen die Altbiere, die bei der BestBrewChallenge 2022 zu den Besten gekürt wurden. Den Sieg tragen Ivan Zonev und Hristo Hristov aus Bulgarien davon. Zweitplatzierter ist Christian Kröll aus Deutschland. Auf den dritten Platz kommt Federico Vauthier aus Italien. In einem Blind Tasting wurde das [...]
Land und Leute kennenlernen in Mexiko? Über gemeinsame Interessen nichts leichter als das… René Auradniczek, Technischer Controller bei BESTMALZ und Braumeister, hat mit seiner Lebensgefährtin im Sommer Mexiko besucht. Auf dem Programm steht eine Mischung aus Urlaub und einer privat organisierten Fortbildung im Bereich interkulturelle Kommunikation. Dafür beziehen sie eine Unterkunft in der Stadt [...]
Wer hinter den Kulissen bei BESTMALZ an der Tasting-Organisation mitgewirkt hat? Die vielfältigen Aufgaben wurden auf ein siebenköpfiges Team verteilt: René Auradniczek (Technischer Controller & Braumeister): war unser Mann für kurzfristige Einsätze. Nur zehn Tage vor der Verkostung wurde ihm die inhaltliche Leitung übertragen. Beim Transport der Biere zur Event-Location hat er fleißig Kisten [...]
Die Palatia Malz GmbH feiert im November 2019 ihr 120-jähriges Jubiläum. Der geschäftsführende Gesellschafter Dr. Axel Göhler im Interview.
Berufsbild Braumeister – was steckt dahinter und was macht man damit?
(Bildquelle Ausstellungsfoto: http://thefaceofbeer.net/) Die Craftbier-Brauerei La Nebuleuse ist selbst in der von Mikrobrauereien verwöhnten Schweiz etwas Besonderes. Die drei Freunde Arthur Viaud, Jeremy Pernet und Kouros Ghavami brauen im schönen Lausanne seit 2014 Biere, die wirklich alles außer Mainstream sind. So scheuen sich die jungen Brauer nicht, einem Bier auch mal [...]
Craftbrauer sind ein buntes Völkchen, und oft ergeben sich interessante Gespräche mit ihnen. BESTMALZblog sprach auf der Messe „Braukunst Live“ mit Dario Stieren, einem jungen Craftbrauer, der mit seiner Munich Brew Mafia nach eigener Aussage „geschmacklich aufregende und angenehm trinkbare Biere“ produziert. BESTMALZblog: Was hat dich dazu gebracht, Bier zu brauen? Gibt‘s eine Anekdote dazu? [...]
Wer sind die Menschen bei BESTMALZ? Wie sorgt jeder und jede einzelne von ihnen täglich dafür, dass Produkte in Top-Qualität entstehen und pünktlich unsere Kunden erreichen? Das wollten wir sichtbar machen – mit unserer Qualitätskampagne „BESTes mälzt sich nur in Teamwork“. Im Rahmen der Kampagne stellen sich Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus allen Bereichen mit Bild [...]
Ernst-Otto und Claudia Rüdinger bauen in Wallertheim Gerste an – das Korn, aus dem BESTMALZ seine Qualitätsmalze herstellt. Und sie erzeugen auch Wein – auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Kombination, jedoch in Rheinhessen nicht unüblich. Wein und Gerste haben durchaus ähnliche Anforderungen: Beide brauchen viel Wärme, viel Sonne und einen Boden, der mit wenig [...]
Den Begriff des Sommeliers kannte man lange Zeit nur als Fachbezeichnung für den Weinkellner – doch seit inzwischen über 10 Jahren gibt es eine Ausbildung zum Biersommelier, mit steigender Nachfrage. Annika Klee, Mitarbeiterin im Marketing bei BESTMALZ, hat die Ausbildung zur Biersommelière im Jahr 2015 abgeschlossen. Unter anderem bewertet sie [...]