Ins Bier gehört Malz – das ist klar. Doch auch in vielen Lebensmitteln ist Malz eine willkommene Zutat, denn seine von Brauern geschätzten Eigenschaften können sich auch in der Küche oder Backstube positiv auswirken. […]
Ob ein Bier schmeckt oder nicht, das ist subjektiv – so lautet zumindest die landläufige Meinung. Doch haben dann Wettbewerbe, die Biere vergleichen, überhaupt einen Sinn? Und welche Komponenten im Bier erzeugen welche Aromen? Hefe, Hopfen und Malz sorgen jeweils für bestimmte „Familien“ von Aromen im Bier und in ihrem [...]
Im April war BESTMALZ in der Schweiz zu Gast, beim Zürich Bier Festival. Bei der Veranstaltung konnten interessierte Bierliebhaber, Gastronomen, Brauer und Craftbier-Enthusiasten ein großes Biersortiment sowie interessante Vorträge und Workshops rund ums Bier genießen. Bei uns ging es natürlich ums Malz: Im Einsteiger-Workshop klärten wir Fragen wie: Wozu braucht man Malz beim Brauen? Welche [...]
Craftbier-Boom – und kein Ende in Sicht? Oder geht dem Trend gar die Luft aus? Ein Thema, das sicher auch auf der Craft Brewers Conference 2018 vom 30. April bis 3. Mai 2018 heiß diskutiert werden wird. Wahr ist: Der US-Biermarkt insgesamt schrumpft. Der Craftbier-Markt jedoch steigt mengen- und wertmäßig weiter an, das Wachstum ist [...]
Wer noch das passende Geschenk fürs Osternest sucht, wird bei uns fündig. Unser Malzdisplay und viele weitere tolle Produkte finden Sie in unserem Onlineshop. www.bestmalz.de/best-accessoires/
Bier in Dosen hatte lange Zeit ein Billig-Image. Dosenbier, das tranken Punks und nur eine Rockband wie Illegal 2001 konnte zu einem Urteil wie „Dosenbier macht schlau“ kommen. Dann kam im Jahr 2003 das Dosenpfand und besiegelte zumindest in Deutschland das Schicksal der leichten Hülle aus Aluminium oder Weißblech: Der gesamte Getränkedosen-Absatz sank von acht [...]
Das gesamte Team der Palatia Malz GmbH wünscht allen Kunden, Partnern und Freunden ein besinnliches Weihnachtsfest und nur das BESTe fürs neue Jahr!
Back to the roots: Vertriebsgesellschaft in Mutterunternehmen integriert Rückwirkend zum 31. Juli 2017 wird das 100%ige Heidelberger Tochterunternehmen BESTMALZ AG mit der Muttergesellschaft Palatia Malz GmbH im Rahmen eines sogenannten Gesamtbetriebsübergangs verschmolzen. Durch die Verschmelzung werden alle Bilanzwerte der BESTMALZ AG auf die Muttergesellschaft übertragen. Die Gesellschaft selbst verschwindet aus dem Handelsregister. Die Maßnahme, die [...]
Über Luther und das Bier wurde schon viel geschrieben: Er mochte es und trank davon wohl auch mehr als vom Wein, der im Mittelalter eine Kostbarkeit war. Doch vor allem das Malz spielte bei seiner Vorliebe für ein ganz spezielles Bier eine besondere Rolle. Im Mittelalter trank man in Mittel- und Süddeutschland Kofent, ein dünnes [...]
Kunstinteressierten ist es vielleicht in diversen Medienberichten schon über den Weg gelaufen: Das „Documenta-Bier“ Sufferhead Original Kassel Edition des nigerianischen Künstlers Emeka Ogboh. Dass es ausschließlich mit Malzen von BESTMALZ gebraut wurde, war für BESTMALZblog der Anlass, die Hintergründe zu erforschen. Wie kam es dazu? Was macht das Bier aus? Und, ganz wichtig: Schmeckt es [...]