Der Hauptaussaatmonat für Sommergerste, März 2023, war nach vorläufigen Berechnungen des Deutschen Wetterdienstes (DWD) der nasseste März seit 2001 und etwas sonnenscheinarm. Er steht damit im deutlichen Gegensatz zum März des Vorjahres, der als vierttrockenster und sonnigster seit Messbeginn im Klimaarchiv des nationalen Wetterdienstes ausgewiesen wird. Mit über 90 Litern pro Quadratmeter (l/m²) fielen fast [...]
BEST A-XL ist ein Malz aus der traditionellen deutschen Gerstensorte Alexis. „In Deutschland wurde sie 1986 fürs Bierbrauen zugelassen und war über viele Jahre die Standard-Braugerste in Europa. Alexis war eine Art ,Rockstar‘ unter den damals verfügbaren Gerstensorten“, erklärt BESTMALZ-Chef Dr. Axel Göhler. „Wir haben die Sorte zu neuem Leben erweckt und exklusiv in [...]
Trotz extremer Witterungsverhältnisse im Frühjahr und Sommer des Anbaujahres 2022 konnte für die Braugerstenernte ein vergleichsweise gutes Ergebnis erzielt werden. Nach Abschluss aller Erhebungen und Auswertungen der erfassten Qualitätsdaten in den Landesanstalten für Landwirtschaft und den Landwirtschaftskammern liegen nun die Endergebnisse nach Bundesländern vor. Auf einer Gesamtanbaufläche von 367.000 ha (303.000 ha in 2021) wurden [...]
Vom 12. bis 16. September 2022 findet die weltgrößte Messe der Getränke- und Liquid-Food-Industrie in München statt. Auch die Palatia Malz GmbH ist mit einem Stand auf der drinktec vertreten, um ihre aus besten Rohstoffen zu hochwertigen Malzen veredelten Produkte der Marke BESTMALZ zu präsentieren. Den Messestand finden Sie in Halle A5 (Stand 460). Was [...]
Land und Leute kennenlernen in Mexiko? Über gemeinsame Interessen nichts leichter als das… René Auradniczek, Technischer Controller bei BESTMALZ und Braumeister, hat mit seiner Lebensgefährtin im Sommer Mexiko besucht. Auf dem Programm steht eine Mischung aus Urlaub und einer privat organisierten Fortbildung im Bereich interkulturelle Kommunikation. Dafür beziehen sie eine Unterkunft in der Stadt [...]
Palatia Malz GmbH ist eine führende deutsche Mälzereigruppe, die seit 1899 in Familienbesitz und in dritter Generation inhabergeführt ist. Das Unternehmen beliefert Brauereien, Braugaststätten und Heimbrauer im In- und Ausland mit einem breiten Portfolio von Basis- und Spezialmalzen zur Herstellung hochklassiger Biere verschiedenster Sorten und Brauart. Das Unternehmen gehört zu den weltweit bekanntesten Anbietern von [...]
Auf der Grundlage der ersten belastbaren Anbauflächenzahlen sowie von Schätzungen aus den Landesförderverbänden für Braugerste in Deutschland hat die Braugersten-Gemeinschaft e.V. kurz vor Beginn der Ernte einen aktuellen Bericht für Sommergerste erstellt. Die bundesweite Anbaufläche hat sich weit positiver entwickelt, als dies erste Schätzungen im Frühjahr zu hoffen wagten. Mit rund 350.000 ha Anbaufläche zzgl. [...]
Zwei Männer, eine Mission. Andreas und Mat sind alte Kumpels, und sie teilen eine große Leidenschaft: die Suche nach Gold! In der australischen Wildnis hoffen die Abenteurer auf den ganz großen Fund. Doch wie ist es ihnen während der Pandemie ergangen? Matthew Vaughan sucht weiterhin die seltenen Gold-Nuggets auf australischem Boden, und Andreas Macherey startet [...]
Von Bronze auf Silber: Im aktuellen Nachhaltigkeitsranking von EcoVadis, einem weltweit führenden Anbieter in diesem Bereich, hat sich die Palatia Malz GmbH mit der international angesehenen Top-Marke BESTMALZ nochmals verbessert. „Wir gehören jetzt zu den 25 Prozent der am höchsten bewerteten Unternehmen, die am Ranking teilgenommen haben“, konstatiert Dirk Schneider, Leiter des Qualitätsmanagements. Das Audit [...]
BESTMALZ bietet seit kurzem auch BEST Diastase Malze an. Doch was genau ist Diastase Malz und wofür wird es gebraucht? Erst einmal versteht man unter dem Begriff „Diastasen“ eine Gruppe von Enzymen, welche Stärke in Zucker abbauen, die sogenannten Amylasen. Diese kommen im Getreide vor und werden durch die Vermälzung aktiviert und vermehrt. Die [...]