Vom 20. bis 23. April 2023 hat endlich das Einbrauen für die BestBrewChallenge stattgefunden – dieses Jahr dreht sich alles um den Doppelbock. Über Social-Media-Kanäle teilen Hobbybrauerinnen und -brauer bereits seit Wochen ihre Vorfreude auf die gemeinsamen Brautage. Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren: Brauanlagen werden geputzt, Rezepturen werden geplant und die Rohstoffe Malz, Hopfen [...]
Konditionen für die BestBrewChallenge 2023 veröffentlicht Als Wettbewerbsbier soll für die BestBrewChallenge 2023 ein Dunkler Doppelbock eingebraut werden. Diesen Bierstil zeichnet ein kräftiger, nicht zu süßer Malzcharakter ebenso wie ein voller Körper aus. Hopfengeschmack und -bittere sind eher gering ausgeprägt. Die Bierfarbe liegt typischerweise zwischen hellbraun und schwarz. Obwohl beim Brauen das dunkelste Malz aus [...]
Erstmals Kreativ-Preise fürs Design vergeben Aus Sudkesseln von Hobbybrauern stammen die Altbiere, die bei der BestBrewChallenge 2022 zu den Besten gekürt wurden. Den Sieg tragen Ivan Zonev und Hristo Hristov aus Bulgarien davon. Zweitplatzierter ist Christian Kröll aus Deutschland. Auf den dritten Platz kommt Federico Vauthier aus Italien. In einem Blind Tasting wurde das [...]
Vom 12. bis 16. September 2022 findet die weltgrößte Messe der Getränke- und Liquid-Food-Industrie in München statt. Auch die Palatia Malz GmbH ist mit einem Stand auf der drinktec vertreten, um ihre aus besten Rohstoffen zu hochwertigen Malzen veredelten Produkte der Marke BESTMALZ zu präsentieren. Den Messestand finden Sie in Halle A5 (Stand 460). Was [...]
Wer hinter den Kulissen bei BESTMALZ an der Tasting-Organisation mitgewirkt hat? Die vielfältigen Aufgaben wurden auf ein siebenköpfiges Team verteilt: René Auradniczek (Technischer Controller & Braumeister): war unser Mann für kurzfristige Einsätze. Nur zehn Tage vor der Verkostung wurde ihm die inhaltliche Leitung übertragen. Beim Transport der Biere zur Event-Location hat er fleißig Kisten [...]
„Jetzt bin ich gespannt.“ Das erste Tablett mit dunklen Bieren in bauchigen Tasting-Gläsern steht vor Bier-Sommelière Marlene Speck. Sie hebt eines der Gläschen hoch und hält es gegen das Licht, um Farbe und Trübung einschätzen zu können. Bevor sie einen kleinen Schluck nimmt, schwenkt sie das Bier im Glas und atmet tief durch die [...]
In einer großen Brauerei praxisnah zu lernen, ist manchmal gar nicht so einfach. Jedenfalls wenn es darum geht, einen kompletten Produktionsprozess vom Rezeptentwurf bis zur abgefüllten Bierflasche zu begleiten. „Oft ist es ja so, dass Bier-Rezepturen, die im großen Maßstab eingebraut werden, bereits vorliegen“, erklärt Holger Kittler, Leiter der Qualitätssicherung und Ausbilder in der Familienbrauerei [...]
Zum neunten Mal fand Meininger‘s International Craft Beer Award im April 2022 statt – mit Unterstützung der Marke BESTMALZ als einer der Hauptsponsoren. Insgesamt wurden in diesem Jahr 261 Bierspezialitäten für ihre großartigen Qualitäten ausgezeichnet. Zur feierlichen Preisverleihung reisten knapp über 30 Preisträger an, um ihre Urkunden in Neustadt an der Weinstraße persönlich entgegenzunehmen. Zum [...]
Vom Moonlight Brew in Australien bis zum Hobbybrauer im frühlingshaft blühenden Gärtchen in Deutschland – zum Einbrautag der BestBrewChallenge am Freitag, den 25. März 2022, waren alle Facetten vertreten. Schon Tage vor dem weltweit gemeinsam startenden Einbrauen wurden über die Social-Media-Kanäle Fotos und Videos geteilt. Zu sehen waren blitzblanke Brauanlagen, Brauleute bei der Rezepturplanung [...]
Auch im Jahr 2022 ist BESTMALZ wieder einer der Hauptsponsoren von Meininger’s International Craft Beer Award (#MICBA). Brauereien können ab sofort ihre Biere in sechs Produktgruppen einreichen: Alkoholfreies Bier, Bier mit alternativem Getreide, Rauchbier, holzfassgereiftes Bier, Freestyle/Experimental Style sowie ohne Sonderkategorie. Innerhalb dieser Produktgruppen sind fast hundert Bierstile zugelassen. Bis zum 11. März 2022 können [...]